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小麦の香りを最大に引き出したハード系パン用の粉。この粉は北海道産ながらヨーロッパ産の小麦粉をイメージして作られています。内層の白さではなく、味・香りを重視した仕上がりになります。単品でのフランスパンや香麦・みのりの丘等との組み合わせでのクロワッサン等、他と同じ粉では飽き足らない方に。酵素(活性米麹)を使用しています。
この粉ならおいしいフランスパンを作ることが出来ます。香麦やみのりの丘と組み合わせればクロワッサンなど、味わいのあるパンに仕上げられます。

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